Imperial Porter: Lænestol Vanilla Bourbon Porter

Efteråret og snart vinteren er over os, og inden vi skal ud i den rå blæst og det våde slud, trækker vi jakken ekstra op om nakken og finder halstørklædet og handskerne frem. Efter ærindet, arbejdet eller gå-turen kommer vi endelig indenfor igen, råkold helt ind i knoglerne og man længes efter at få varmen. Tænk dig til følgende: Du sætter dig behageligt i lænestolen og knapper den dejligste lækre, bløde og varmende øl op, …

Læs mereImperial Porter: Lænestol Vanilla Bourbon Porter

Hvor effektiv er din mæsk?

Et af de oftest diskuterede emner på håndbryg-fora på Facebook og andre steder, er effektivitet i mæskning af øl. Ofte ser man overskriften “Hjælp, min effektivitet er for lav, hvad gør jeg?” og det vælter ind med gode råd i mange retninger. Jeg vil i denne artikel kigge nærmere på hvad effektivitet i mæskning er for en størrelse, og hvorfor den her jagt på højeste mulige effektivitet egentlig ikke er så vigtig, som mange måske …

Læs mereHvor effektiv er din mæsk?

Hvordan laver man gærstarter

Skal du brygge en stærk øl (6% eller højere) eller en lager øl, der skal gære ved køligere temperaturer og vil du bruge en af de mange spændende vådgær til din øl, kan det give et boost til den færdige kvalitet, at du først laver en gærstarter. Eller måske har du opdaget at den spændende vådgær du med begejstring og de bedste intentioner købte for et stykke tid siden, ikke er blevet brugt og snart …

Læs mereHvordan laver man gærstarter

Test: Overvåg dit bryg fra mobilen

Der kommer flere og flere digitale hjælpemidler til håndbryggeren. Jeg ser her nærmere på Tilt og Plaato, som kan hjælpe dig med at få overblik over hvad der sker med gæringen i dit igangværende bryg og du kan endda følge med på din mobil, når du ikke er hjemme. Vægtfyldemåling Alle håndbryggere har som noget af det første udstyr anskaffet et hydrometer, som er en lang målepind, der kan måle vægtfylden i øllet. Dette gøres …

Læs mereTest: Overvåg dit bryg fra mobilen

Gær – En begynder guide

Gær er håndbryggerens allerbedste ven. En brygger laver kun urt, gæren laver øllet – er et gammelt ordsprog som er meget sandt. Har du undret dig over det der med gær eller hvordan du skal bruge gær som begyndende håndbrygger, kan du finde mere information og overblik her. Vi har rigtig meget at takke gæren for, den er vores allerbedste ven i mere end et henseende. Udover at den er forudsætningen for, at vi i det …

Læs mereGær – En begynder guide

Tørring og opbevaring af humle – 3 gode råd

Nu hvor vores hjemmedyrkede humle er ved at blive plukket, er det ikke sikkert vi får brugt hele høsten til et wethop bryg eller har tid til at brygge i lige disse dage. Så spørgsmålet melder sig, hvordan kan vi tørre og opbevare humlen, så den bevarer mest muligt at sin dejlighed og aroma. Jeg har samlet 3 gode råd, til hvad du kan gøre her: Tørring af humle En humlekogle indeholder omkring 80-85% vand …

Læs mereTørring og opbevaring af humle – 3 gode råd