Carsten Holløse 
Til DM i håndbryg i år deltog jeg med 3 forskellige øl, og jeg havde på fornemmelsen at den ene, Festivalnatten, en havrestout, som var rigtig god. Stor var glæden og stoltheden, da den vandt guld i kategori 8, Porter & Stout. Festivalnatten er en 5,7% alkohol havrestout, som har en behagelig havresmag, der kæler blødt i hele ganen, samtidig med at stoutens sorte noter af lakrids, kaffe og chokolade forkæler sjælen, helt uden hårde …
Der er vækst i håndbryg, verdens bedste hobby breder sig forståeligt og i Danmark vinder de elektriske alt-i-et bryganlæg frem, hvor man kan udføre hele processen med en stor gryde, som typisk har temperatur og tids-styring. Der er efterhånden en del forskellige mærker på markedet med forskellige udstyrsniveauer og prisklasser. En helt ny leverandør, Brewtools, fra Grimstad i Norge, har meldt sig ind i kampen om topklassen indenfor bryganlæg, med deres B40Pro og B80Pro bryganlæg …
Indrømmet, at fylde flasker er ikke blandt mine yndlings-beskæftigelser. Især ikke efter jeg gik over til at bruge fad til mit øl for ca. 1 1/2 år siden. Både processen med at rengøre, desinficere og derefter fylde flasker er ikke verdens morsomste ting. Men på den anden side, er det jo dejligt at have flasker, som man kan give til familie, venner og andre håndbryggere, især ved lidt kraftigere og stærkere øl, hvor Cornelius-fustagen står …
BrewBox – et begyndersæt til ølbrygning Det er ikke svært at mærke den enorme interesse, der er i det ganske land for at prøve at brygge noget øl derhjemme. Det er et omåde, der vokser enormt for tiden. Mange er fejlagtigt bekymret for at det er svært eller koster mange penge i udstyr, at komme i gang. Men det er slet ikke tilfældet. Brewolution er lige kommet på markedet med et nyt “alt i et …
Kulsyre skal der til, det er sjældent jeg har lyst til at nyde en helt flad øl, og for håndbryggeren er der mange forskellige måder at karbonere sit øl på, som det hedder, når man tilsætter kulsyre. Flere at metoderne kræver dog både tid og tålmodighed, og selvfølgelig er der kommet en teknisk løsning på at gøre det meget hurtigere, nemlig produktet Quickcarb fra Blichmann, som jeg har testet. Jeg er blevet glad for den, …