Carsten Holløse 
Skal du brygge en stærk øl (6% eller højere) eller en lager øl, der skal gære ved køligere temperaturer og vil du bruge en af de mange spændende vådgær til din øl, kan det give et boost til den færdige kvalitet, at du først laver en gærstarter. Eller måske har du opdaget at den spændende vådgær du med begejstring og de bedste intentioner købte for et stykke tid siden, ikke er blevet brugt og snart …
Det er lige i disse dage at den skønne humle er ved at være klar til plukning og enten den skal bruges med det samme i et dejligt “wethop” bryg eller den skal tørres og fryses til senere brug. Her er nogle gode råd omkring håndtering af frisk hjemmedyrket humle. Hvornår kan den plukkes Det varierer fra sort til sort, og vi skal huske at Danmark ligger lige nord for de breddegrader, der anses som …
Med Brewfather er der kommet en ny udfordrer til den gamle han-elefant i rummet, Beersmith. Beersmith er i dag den software som de fleste bruger og den har en ekstrem mængde gode funktioner, men er ret gammeldags i sit brugerinterface og den kræver en indsats at lære at bruge. Det forsøger Brewfather at gøre noget ved, og det er virkelig lykkedes godt. Mon jeg overvejer at skifte fra Beersmith til Brewfather? – se konklusionen til …
Den store vækst i at brygge øl derhjemme bare forsætter og forsætter. Aldrig i nyere tid bliver der brygget så meget øl på hobbyplan, som vi gør nu. Det står højt på manges ønskeliste, at prøve at brygge sin første og komme i gang med denne skønne hobby. Man kan starte på mange niveauer, men fælles for dem alle er, at man skal igennem nogle processer, der skal være styr på ingredienserne, det kræver flere …
Foråret er i fuld gang, vi muger ud i skure og gør havemøblerne klar til en forhåbentlig ny og dejlig sæson udenfor. Vi holder frokost med dejlige venner og familie og hygger os i dejligt samvær. Det kræver nogle gange en ukompliceret øl, en øl der kan drikkes af alle, eller kan drikkes når man lyst, uden at det skal være tungt og sort, uden det skal være humlet, tropisk eller surt, men bare være …
Der kommer flere og flere digitale hjælpemidler til håndbryggeren. Jeg ser her nærmere på Tilt og Plaato, som kan hjælpe dig med at få overblik over hvad der sker med gæringen i dit igangværende bryg og du kan endda følge med på din mobil, når du ikke er hjemme. Vægtfyldemåling Alle håndbryggere har som noget af det første udstyr anskaffet et hydrometer, som er en lang målepind, der kan måle vægtfylden i øllet. Dette gøres …