Det klør i fingrene. Lageret er ved at løbe tør, og der ligger måske endda en opskrift klar, som du har haft lyst til at prøve i flere måneder. Men når weekenden nærmer sig, ligger der arbejde, børnenes sport, indkøb, havearbejde, fødselsdag og alt det andet, der på mystisk vis altid rammer samme lørdag. Så bliver brygdagen udsat. Igen. Når jeg taler med hjemmebryggere, der ikke får brygget så meget som før, er svaret ofte …
Øl er godt, øl er dejligt, det kan vi vist allesammen være enige om på disse sider. Mange ølentusiaster går med en håndbrygger i maven eller i det mindste har tanken strejfet, og det gjorde den hos mig for nogle år siden. Jeg har nu verdens bedste hobby, at brygge mine egne øl. Det kan du også få, hvis lysten er der eller den ligger og lurer. Prøv det, hop ud i det, lav et …
Et af de oftest diskuterede emner på håndbryg-fora på Facebook og andre steder, er effektivitet i mæskning af øl. Ofte ser man overskriften “Hjælp, min effektivitet er for lav, hvad gør jeg?” og det vælter ind med gode råd i mange retninger. Jeg vil i denne artikel kigge nærmere på hvad effektivitet i mæskning er for en størrelse, og hvorfor den her jagt på højeste mulige effektivitet egentlig ikke er så vigtig, som mange måske …
En tår håndbryg er bedre end tårer over dit håndbryg, det tror jeg, at alle vi håndbryggere kan være enige om. Der findes i vores kredse et udtryk der siger, at når en håndbrygger påstår, at han/hun aldrig har måtte hælde et mislykket bryg ud, så lyver vedkommende. Selv har jeg været ude for det to gange ud af rigtig mange bryg. Den første gang fandt jeg aldrig ud af præcist hvorfor og det var …
Skal du brygge en stærk øl (6% eller højere) eller en lager øl, der skal gære ved køligere temperaturer og vil du bruge en af de mange spændende vådgær til din øl, kan det give et boost til den færdige kvalitet, at du først laver en gærstarter. Eller måske har du opdaget at den spændende vådgær du med begejstring og de bedste intentioner købte for et stykke tid siden, ikke er blevet brugt og snart …