Få nye opskrifter, guides og ølviden i din indbakke

Summer Sun Golden Ale

Summer Sun Golden Ale

Pale Ale · Engelsk Golden Ale

En skøn sommerøl, som er perfekt til grillmad og hygge på terrassen.

IBU 38 Farve 12–14 EBC OG 1.052 FG 1.015 ABV 4,9% Mæskeeffektivitet 70%

Malt

  • 5,0 kg Golden Promise Pale Malt, 5,9 EBC (86,2%)
  • 400 g München Malt, 15 EBC (6,9%)
  • 400 g Biscuit Malt, 45,5 EBC (6,9%)

Mæskeprofil

  • 65 °C i 60 minutter
  • Udmæskning ved 78 °C

Kogning og humle

Koges i 60 minutter. Humlen tilsættes ved angivne antal minutter tilbage af kogetiden.

  • 35 g Challenger, 7,5% AA — 60 min
  • 30 g East Kent Goldings, 5,0% AA — 15 min
  • 20 g East Kent Goldings, 5,0% AA — 5 min

Gæring

WLP002 English Ale eller tilsvarende engelsk gær.

  • Dag 1: 18 °C
  • Dag 6: hæv temperaturen til 21 °C
  • Dag 14: øllet er færdigt

Lagring og karbonering

Kan med fordel lagre et par uger og kan gemmes i kort til medium tid. Karboneres lavt.

Sådan bruger du opskrifterne

Opskriften er skrevet til hjemmebryggere, der vil have en praktisk og reproducerbar opskrift. Det kan være du skal tilpasse den til netop dit bryganlæg og mængder.

Volumen og anlæg

  • Opskriften passer til et typisk 25–30 liters anlæg.
  • Bryg typisk 18-22 liter til mæskning, så du får ca. 3:1 vand(liter)/malt(kg) forhold.
  • Til sparge/udmæskning skal du typisk bruge 10-14 liter, sådan at du har ca. 25-30 liter urt, inden kogning starter.
  • Målet er cirka 20 liter færdigt øl efter kogning, gæring og tab.
  • Juster vandmængder efter dit eget udstyr og erfaring.
  • I alle opskrifter er angivet %-andel for malten, så opskriften kan skaleres op (eller ned).

Effektivitet

  • Denne opskrift tager udgangspunkt i 70% mæskeeffektivitet.
  • Skalér maltmængden, hvis dit anlæg ligger tydeligt lavere eller højere.

Humle

  • Humletider angiver minutter tilbage af kogetiden.
  • Hvis der er hopstand, angives både temperatur og varighed.
  • Tørhumle angives som dag i gæringen.

Lagring

  • Forskellige øl-typer kan lagres i kortere eller længere tid.
  • Jo bedre man er til at undgå ilt, desto længere.
  • Opskrifterne angiver kort, medium eller lang tid, der som tommelfingerregel er:
  • Kort: 3-6 måneder
  • Medium: 6-12 måneder
  • Lang: 12-24 måneder

Downloadformater

  • BeerXML kan importeres i brygsoftware som Brewfather og BeerSmith.
  • Brewfather JSON bevarer flere Brewfather-specifikke detaljer, fx gæringsprofil, vand og udstyr.