New England IPA: Bryg din egen humlejuice
I mange år har bryggere, både profesionelle og håndbryggere, arbejdet hårdt på at øllet skal stå flot og helt klart i glasset og brugt midler som tilsætninger og filtrering til at opnå det. På samme måde har en IPA altid stået for en mærkbar bitterhed og høje IBU tal. Sådan er det ikke mere, den relativ nye øl-stilart, New England IPA, har vendt det hele på hovedet. Her sættes voldsom frugtig humle aroma og smag …