I mange år har bryggere, både profesionelle og håndbryggere, arbejdet hårdt på at øllet skal stå flot og helt klart i glasset og brugt midler som tilsætninger og filtrering til at opnå det. På samme måde har en IPA altid stået for en mærkbar bitterhed og høje IBU tal. Sådan er det ikke mere, den relativ nye øl-stilart, New England IPA, har vendt det hele på hovedet. Her sættes voldsom frugtig humle aroma og smag …

Læs mereNew England IPA: Bryg din egen humlejuice

Det er dejligt at brygge øl selv, hvad enten det er de tunge, varmende og stærke Imperial Stout´s og Barleywine´s eller humlebaskende Imperial IPA’ere, hvor der ikke spares på noget og IBU skydes i vejret. Når man brygger er det fristende at prøve sig med helt nye ting, som spændende tilsætninger i form af frugter, krydderier, lagring på fad, sure øl og meget mere. Jeg har ihvertfald selv en tendens til at brygge noget, som …

Læs mereSession IPA: En drikkevenlig hverdags-øl