BrewBox – et begyndersæt til ølbrygning Det er ikke svært at mærke den enorme interesse, der er i det ganske land for at prøve at brygge noget øl derhjemme. Det er et omåde, der vokser enormt for tiden. Mange er fejlagtigt bekymret for at det er svært eller koster mange penge i udstyr, at komme i gang. Men det er slet ikke tilfældet. Brewolution er lige kommet på markedet med et nyt “alt i et …
Øl er godt, øl er dejligt, det kan vi vist allesammen være enige om på disse sider. Mange ølentusiaster går med en håndbrygger i maven eller i det mindste har tanken strejfet, og det gjorde den hos mig for nogle år siden. Jeg har nu verdens bedste hobby, at brygge mine egne øl. Det kan du også få, hvis lysten er der eller den ligger og lurer. Prøv det, hop ud i det, lav et …
Kulsyre skal der til, det er sjældent jeg har lyst til at nyde en helt flad øl, og for håndbryggeren er der mange forskellige måder at karbonere sit øl på, som det hedder, når man tilsætter kulsyre. Flere at metoderne kræver dog både tid og tålmodighed, og selvfølgelig er der kommet en teknisk løsning på at gøre det meget hurtigere, nemlig produktet Quickcarb fra Blichmann, som jeg har testet. Jeg er blevet glad for den, …
I mange år har bryggere, både profesionelle og håndbryggere, arbejdet hårdt på at øllet skal stå flot og helt klart i glasset og brugt midler som tilsætninger og filtrering til at opnå det. På samme måde har en IPA altid stået for en mærkbar bitterhed og høje IBU tal. Sådan er det ikke mere, den relativ nye øl-stilart, New England IPA, har vendt det hele på hovedet. Her sættes voldsom frugtig humle aroma og smag …
Det er dejligt at brygge øl selv, hvad enten det er de tunge, varmende og stærke Imperial Stout´s og Barleywine´s eller humlebaskende Imperial IPA’ere, hvor der ikke spares på noget og IBU skydes i vejret. Når man brygger er det fristende at prøve sig med helt nye ting, som spændende tilsætninger i form af frugter, krydderier, lagring på fad, sure øl og meget mere. Jeg har ihvertfald selv en tendens til at brygge noget, som …