Skal du brygge en stærk øl (6% eller højere) eller en lager øl, der skal gære ved køligere temperaturer og vil du bruge en af de mange spændende vådgær til din øl, kan det give et boost til den færdige kvalitet, at du først laver en gærstarter. Eller måske har du opdaget at den spændende vådgær du med begejstring og de bedste intentioner købte for et stykke tid siden, ikke er blevet brugt og snart …
Der kommer flere og flere digitale hjælpemidler til håndbryggeren. Jeg ser her nærmere på Tilt og Plaato, som kan hjælpe dig med at få overblik over hvad der sker med gæringen i dit igangværende bryg og du kan endda følge med på din mobil, når du ikke er hjemme. Vægtfyldemåling Alle håndbryggere har som noget af det første udstyr anskaffet et hydrometer, som er en lang målepind, der kan måle vægtfylden i øllet. Dette gøres …
Gær er håndbryggerens allerbedste ven. En brygger laver kun urt, gæren laver øllet – er et gammelt ordsprog som er meget sandt. Har du undret dig over det der med gær eller hvordan du skal bruge gær som begyndende håndbrygger, kan du finde mere information og overblik her. Vi har rigtig meget at takke gæren for, den er vores allerbedste ven i mere end et henseende. Udover at den er forudsætningen for, at vi i det …
Nu hvor vores hjemmedyrkede humle er ved at blive plukket, er det ikke sikkert vi får brugt hele høsten til et wethop bryg eller har tid til at brygge i lige disse dage. Så spørgsmålet melder sig, hvordan kan vi tørre og opbevare humlen, så den bevarer mest muligt at sin dejlighed og aroma. Jeg har samlet 3 gode råd, til hvad du kan gøre her: Tørring af humle En humlekogle indeholder omkring 80-85% vand …
Det er lige i disse dage at den skønne humle er ved at være klar til plukning og enten den skal bruges med det samme i et dejligt “wethop” bryg eller den skal tørres og fryses til senere brug. Her er nogle gode råd omkring håndtering af frisk hjemmedyrket humle. Hvornår kan den plukkes Det varierer fra sort til sort, og vi skal huske at Danmark ligger lige nord for de breddegrader, der anses som …
Med Brewfather er der kommet en ny udfordrer til den gamle han-elefant i rummet, Beersmith. Beersmith er i dag den software som de fleste bruger og den har en ekstrem mængde gode funktioner, men er ret gammeldags i sit brugerinterface og den kræver en indsats at lære at bruge. Det forsøger Brewfather at gøre noget ved, og det er virkelig lykkedes godt. Mon jeg overvejer at skifte fra Beersmith til Brewfather? – se konklusionen til …